BISBE
m. | alim. | |
Botifarra feta amb budell culà farcit de carn magra, cansalada i pebre negre.
INFORMACIÓ LÈXICA:
DCVB. BISBE. m. || 2. Ventrell del porc farcit de pasta de botifarra (Empordà, Costa de Llevant, Gombreny, Bagà, Manresa, Torelló, Vilafr. del P., Calasseit, Maestr., Mall., Men.). El farciment es fa de diferents maneres segons les comarques: [...] al Penedès es farceix de carn magra, cansalada i pebre negre ...
LEXICOGRAFIA COMPARADA:
DIEC. BISBE 2 m. Botifarra curta i gruixuda feta amb un tros de budell culà.
