CREMA1
f, | alim. | |
1 f. alim. Plat dolç de llet, ous, midó o farina, sucre i canyella o vainilla, cuit sense arribar al punt d’ebullició, que generalment en treure’l del foc es cobreix d’una lleu capa de sucre que es torra amb un ferro calent. La crema de Sant Josep. Crema cremada.
2 adj. Del color de la crema, d’un groc blanquinós. Color crema.
3 f. Preparació culinària força espessa feta a base de farina de cereals, llegums o verdures amb una mica de llet. Crema de xampinyons.
COMENTARIS:
Fins fa quatre dies, la crema era el gran plat de festa de la pagesia i, com que l’acostumaven a posar a refredar a la finestra, la gran preocupació era la de vigilar la presència de gats.
CITACIONS LITERÀRIES:
Mercader Miret Aprenent, 41: «Alguna vegada havíem vist, sobretot si era prop a la tardor, el sol com una gran plata de crema cremada pondre’s darrera el Montagut.»
Moya Cada dia festa, p 53: «la suculenta crema de Sant Josep, que hom també coneix com a crema cremada».
LEXICOGRAFIA COMPARADA:
DCVB. 2. CREMA f. || 1. Tel o part més grassa de la llet, que, en reposar-se aquesta, puja a la superfície. || 2. fig. La part millor (més elegant, més rica, més instruïda, etc.) d'un conjunt social. || 3. Menja quasi líquida, feta de llet, ous i sucre, i que té el color blanquinós o groguenc. || 4. per ext., Pasta més o menys clara i semblant a la dita menja, sia per a donar finor al cutis, sia per a enllustrar les sabates, etc. || 5. adj. Color semblant al de la crema, groc blanquinós.
DIEC. CREMA1 1 1 f. Nata de la llet. 1 2 f. La part millor d’alguna cosa. La pel·lícula que veurem avui és la crema de tota la selecció. 2 1 f. Plat dolç de llet, ous, midó o farina, sucre i canyella o vainilla, cuit sense arribar al punt d’ebullició, que generalment en treure’l del foc es cobreix d’una lleu capa de sucre que es torra amb un ferro calent. 2 2 adj. [inv.] Del color de la crema, d’un groc blanquinós. 2 3 m. Color crema. 3 1 f. Preparació culinària força espessa feta a base de farina de cereals, llegums o verdures amb una mica de llet. Crema de xampinyons. 3 2 f. Licor dolç i espès. Crema de whisky. 4 f. Emulsió semisòlida per a usos diversos, especialment d’aplicació farmacèutica i cosmètica. Crema solar.
