GUISOFIS
m. | alim. | |
Plat cuit a la brasa, elaborat amb peix o marisc combinat amb cargols.
INFORMACIÓ LÈXICA:
Sadurní Folklore 2, p 220: «Cunit... els guisofis, sobre les brases de llenya de farigola hi posaven els cargols i el peix».
Veny Mirades llengua catalana, p 177: «La gastronomia del Penedès pot exhibir productes propis com... el guisofis de Cunit (caragols amb peix, acompanyats de tonyina o llagosta, segons la capacitat econòmica de cadascú».
CITACIONS LITERÀRIES:
Revista excursionista Talaia, núm. 261, 1998, p 25: «ni un restaurant de cinc estrelles hauria estat capaç d'oferir tal varietat de viandes als afamats caminaires, entre els quals m'hi compto: macarrons amb tomàquet, truites, mandonguilles, guisofis elaborats, entrepans extraplans, etc.»
