GREIXONERA
f, | cobert. | |
f. cobert. Recipient metàl·lic (llauna, zenc...), normalment de forma ovalada i prou gran per a coure al forn l’aviram.
CITACIONS LITERÀRIES:
Sadurní Retalls folkl.: 148 «Degudament salada, passava a la greixonera, untada de llard i tapada amb un paper d’estrassa.»
Solé Catànies, p 14 «... en l’àpat de gran festa, el producte que la definia i hi donava personalitat era l’aviram. Parlem d’una cuina grassa, contundent, la de la greixonera ―un estri ben característic de la gastronomia d’aquesta terra».
LEXICOGRAFIA COMPARADA:
DCVB. GREIXONERA. f. Greixera: recipient pla i de forma llarguera que serveix per a coure guisats greixosos, especialment gallines o galls dindis (Cerdanya, Empordà, Costa de Llevant, Vallès, Penedès, Men.).
