GRESOLET
m. | alim. | |
Menja pròpia de Sitges, consistent en un producte vegetal arrebossat i fregit.
INFORMACIÓ LÈXICA:
Muntaner Peculiaritats Sitges, p 207: «Gresolet. Plat que es fa arrebossant algun producte vegetal i fregint-lo. ‘Amb un plat de gresolets no es pot fer pas un dinar’. Als diccionaris, gresolet només consta com a diminutiu de gresol no com una menja. Als manuals de cuina figura la recepta d’unes gresoletes dolces, que és un altre nom de les torrades de santa Teresa, però no hi he sabut trobar gresoletes salades. Hi ha la possibilitat que en aquests manuals tinguin algun altre nom. Això fa que haguem de considerar, sembla, gresoletes com a paraula pròpia de Sitges.».
LEXICOGRAFIA COMPARADA:
DCVB. GRESOLETA f. || 2. Pastís fet de pasta fregida després de barrejar-se amb ou, canyella i sucre (Palafrugell, Camp de Tarr.). Hi ha gresoletes de bacallà, de cervell, de patata, de sémola, etc.
