RANXET [raɲ’ʃɛt]
m. | alim. marin. | |
m. marin. alim. Plat de peix que els pescadors cuinen i mengen a bord.
INFORMACIÓ LÈXICA:
Gómez Granés Torredembarra A a Z, p 91: «Ranxets: guiso de pescado hecho principalment en las barcas».
CITACIONS LITERÀRIES:
Gómez Granés Torredembarra A a Z, p 81: «los restaurantes de más prestigio ofrecen durante unos dies, la cocina de ranxets»; 91: «Ranxets: guiso de pescado hecho principalment en las barcas».
Manuel Amat, apud Esquerda Vilageltrú, p 382: «totes les gràcies culinàries que els mariners adquireixen a còpia de fer ranxos dalt les barques de bou...»
Pere Tàpias, apud Esquerda Vilageltrú, p 217: «Les cuines marineres del Palau de la Lluna, la Vilanova que expliquem, són la prova de la personalitat dels seus ranxeros. Els vilanovins tenim en els alls cremats, arrossos, ranxos de peix, xató, una devoció ferotge que ens motiva a fer que els forasters els tastin.»
Vinyals / Cuatrecasas Parlar vilanoví, p 6: «no podem imaginar la nostra població sense el Carnaval o la Festa Major ni, és clar, sense els ranxos que s’hi vinculen».
LEXICOGRAFIA COMPARADA:
DCVB. RANXET m.: V. ranxo.
DCVB RANXO m. (castellanisme): cast. rancho.
|| 1. nàut. Cambra situada generalment a proa d'un vaixell i destinada a dormitori de la tripulació. [...] || 2. Cadascun dels grups en què estan dividits els mariners d'un vaixell de guerra segons llur diferent treball. || 3. Lloc fora poblat on s'alberguen provisionalment diferents famílies, un grup de treballadors, etc. [...] || 4. Grup de persones separat dels altres. Fer ranxo a part: formar grup separat. [...] a) Conjunt de persones que mengen en rotlle. [...] || 5. Menjar que es fa per a molts i que se sol reduir a un sol plat, com el que es fa per als soldats, presos, mariners, etc. [...]
DIEC RANXO. 1 m. Menjar que es fa per a molts i que es redueix generalment a un sol plat, com el que es dona a soldats, mariners, presos, etc. 2 m. Lloc fora de poblat on s’alberguen diferents famílies, on es crien cavalls, muls, etc. 3 m. Cambra d’una nau destinada a la tripulació.
