BROTONS
m. pl. | agric. alim. | |
Brots tendres de les cols.
COMENTARIS:
De les cols de fulla allargada que fan els brotons hi ha qui en diu col brotonera i dels brotons collits cap al gener abans de la floració, n’hi ha qui en diu espigalls.
INFORMACIÓ LÈXICA:
Parés, Parla col·loquial, 36: «BROTÓ BROTONS. m. Usat generalment en plural. Rebrot de la col verda».
DCVB. BROTÓ. m. Ull que treu la col quan està a punt d'espigar (Cat., Mall.).]
EXEMPLES:
Parés, Parla col·loquial, 36: «El plat de verdura que més m’agrada és el de brotons amb patates bullides».
CITACIONS LITERÀRIES:
Sadurní, Folklore II, 226: «Les Cabanyes. Una pagesa del poble parlava de les excel·lències dels brotons, la menja habitual dels sopars d ela pagesia, a l’hivern».
Sadurní, Retalls folkl., 146: 146 «Les diades tradicionals... Pel Divendres sant, enciam o brotons amb allioli...»
