• Inici
  • El projecte
  • Abreviatures
  • Bibliografia
  • Contacte
  • Web de l'IEP

BRAÇ DE GITANO

m.

alim.

Fon.: [‘bɾazdəʒi’tanu]

Pastís de forma cilíndrica, fet amb pa de pessic enrotllat, farcit habitualment de crema, i empolvorat amb sucre de llustre.



COMENTARIS:

Darrerament se'n pot trobar farcit d'altres productes com la xocolata o la nata, si bé amb aquesta darrera, s'ha de fer de forma tubular.



LEXICOGRAFIA COMPARADA:

DCVB. Braç de gitano: peça de pasta de congret de forma llarguera i de gruix semblant al d'un braç de persona.

DIEC. Braç de gitano Pastís de forma allargada, fet amb pa de pessic, farcit de crema, nata, trufa, etc., enrotllat i empolvorat amb sucre de llustre, xocolata o crema cremada.






© Institut d'Estudis Penedesencs 2019
Creu de Sant Jordi 2014


Política de privacitat