m. | micol. | |
Bolet carnós i massís, de color blanc, amb taques de color vinós, que hom el troba en alzinars (Hygrophorus russula)
És un comestible força apreciat que sovint se’l guarda confitat.
De vegades, per al nom científic hom empra el sinònim Tricholoma russula.
DCVB. 2. CARLET || 1.—b) Carlet vermell: és l'espècie Tricholoma russula; és de color vinós amb taques blanquinoses damunt i davall; el centre del barret és molt carnós en el punt on s'ajunta amb la cama; fa ratlles radiades que baixen fins a mitjan cama (Empordà, Penedès, Camp de Tarr., Igualada).
Soc. Cat. de Micologia. Bolets de Catalunya I, làmina 27: Hygrophorus rússula. Noms populars: Carlet, escarlet, carlet vermell, vinassa, vinós. Bolet carmós i massís, fàcil de reconèixer pel seu color blanc, maculat iirregularment de taques rosades (tothom diu: “...com si l’haguessin regat amb vi negre”)